宝儿喵
Duangduang扣扣果冻
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用料
Duangduang扣扣果冻的做法
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25g白凉粉用150g冷水调开。
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200g椰浆加入150g水搅匀。
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将Step2的材料倒入锅中，加入90g糖，中火煮开。
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煮开后，转小火，边搅拌边倒入Step1的凉粉水，再煮开。
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再一次煮开后，离火，迅速将其过筛至事先准备好放凉的容器。
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静置片刻，待其完全冷却后用模具扣出喜爱的造型即可~
小贴士
1.椰浆是无糖稠的那种，不是椰子汁啊椰奶饮料。
2.白凉粉市面有售，两块五起成交~代替吉利丁、鱼胶、琼脂、布丁粉等等，无需冷藏即可成型。
3.500g口感比较Q，若喜欢较硬的可适当减少50g水，口感更偏爽，像椰果。
4.90g糖无需减量，不过无糖也能成。
5.白凉粉要先用冷水调开。
6.凉粉水要徐徐倒入锅中同时搅拌至均匀。
7.煮好后需迅速过筛，避免液体开始凝固。
8.椰浆加热后会有白沫，煮开也会产生泡泡，因此过筛只是为了更细滑，表面更平滑，非完美主义者可以省略哈~
9.待其完全冷却即可。若想冷藏，也需待温度降下来后再放入冰箱冷藏，切勿放入急冻区……
10.请勿粗暴对待白凉粉的使用，会断货的……
2.白凉粉市面有售，两块五起成交~代替吉利丁、鱼胶、琼脂、布丁粉等等，无需冷藏即可成型。
3.500g口感比较Q，若喜欢较硬的可适当减少50g水，口感更偏爽，像椰果。
4.90g糖无需减量，不过无糖也能成。
5.白凉粉要先用冷水调开。
6.凉粉水要徐徐倒入锅中同时搅拌至均匀。
7.煮好后需迅速过筛，避免液体开始凝固。
8.椰浆加热后会有白沫，煮开也会产生泡泡，因此过筛只是为了更细滑，表面更平滑，非完美主义者可以省略哈~
9.待其完全冷却即可。若想冷藏，也需待温度降下来后再放入冰箱冷藏，切勿放入急冻区……
10.请勿粗暴对待白凉粉的使用，会断货的……
