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油豆腐炒青菜
油豆腐炒青菜
7.2
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41
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呤儿
说来见笑,越是简单的炒蔬菜我做起来越是紧张,事先会做好充分的准备,调味料一定要放在就手边...可见要做出味道好、色面好的蔬菜,还是需要功底的。
用料
小油菜
随意
油豆腐
随意
盐
适量
白糖
少许
油豆腐炒青菜的做法
小油菜洗净切长段;油豆腐焯水煮1分钟,捞出挤干水分对半剪开;
起油锅八成左右热,先放入油菜翻炒,再放入油豆腐,调入盐和白糖快速翻炒,起锅即可。
小贴士
炒绿叶菜旺火宽油效果更好,油豆腐焯水是为了增加柔软度,这样处理后,能跟油菜保持同步成熟与入味;加少许白糖是为了提鲜,不爱放请自便。
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该菜谱发布于 2015-03-26 15:02:10
1427 收藏
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