小鸡果子

7.5 综合评分
52 人做过这道菜
每次做这个,都非常受大小朋友欢迎,既简单又可爱,零基础的朋友也可以做的很好!
配方借自“爱和自由”:

用料  

炼乳 99克
蛋黄(小)1个 12克
低粉 99克
泡打粉 2.5克
豆沙馅 280克

小鸡果子的做法  

  1. 1、蛋黄和炼乳混合搅匀。

    小鸡果子的做法 步骤1
  2. 2、低粉泡打粉过筛加入1中拌匀冷藏30分钟。

    小鸡果子的做法 步骤2
  3. 3、取出冷藏后的面团,分成25克一个,豆沙馅分成35克一个。我比较喜欢吃皮儿,所以馅儿减成30克一个。

    小鸡果子的做法 步骤3
  4. 4、包好馅,搓成圆球,用虎口卡出头和身子,捏出嘴,放入烤盘。

    小鸡果子的做法 步骤4
  5. 5、烤箱170度,中层,20分钟。

    小鸡果子的做法 步骤5
  6. 左边这两坨没有馅,红豆馅用完了,就做了这两个小面果子,结果成了抱窝鸡,很可爱样子的说。

    小鸡果子的做法 步骤6
  7. 凉后融点巧克力画出眼睛和羽毛。

    小鸡果子的做法 步骤7
  8. 哥儿俩好:“你在做什么?”“别吵,我在思考!”“噗!”

    小鸡果子的做法 步骤8
  9. 肥嘟嘟的大公鸡嗳:

    小鸡果子的做法 步骤9
  10. 小鸡一家亲

    小鸡果子的做法 步骤10
  11. 更多过程图请猛戳http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102vjit.html

小贴士

1、面团粘手,沾高粉塑形。

2、馅要做的干些,太湿了受热时容易使小鸡的造型垮塌,不过一盘里最终的样子高低各不相同,各俱情趣,也非常可爱的。

参照这个菜谱,大家做出 57 作品

全部57个作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-01 22:16:26
2053 收藏


小鸡果子的答疑

  • 软璃_rsmg  2015-02-24  
    0
    可以不冷藏吗?
    作者回复 2015-03-03  
    冷藏放置为了让面团的面筋在低温下舒展,各种成分慢慢渗入结合,味道会更好。如果室温的话,温度要低些,否则易坏,另外要加盖防干。

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