白巧克力芝士蛋糕

简介

这款蛋糕甜而不腻,白巧克力的浓香中又透着芝士蛋糕特有的酸甜味,入口即化的口感和简洁的造型,实在是蛋糕中的TOP10。当然,是我做过的蛋糕中的前十名啦。

用料  

奥利奥饼干 50克
白巧克力 100克
奶油奶酪 150克
黄油 20克
鸡蛋 1个
牛奶 50克(或淡奶油)
黑巧克力 适量(25克左右)

白巧克力芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干压碎,黄油融化后与饼干碎混合,压入模具底部,用手压紧。放冰箱冷藏

  2. 奶油奶酪隔水加热,或者用微波炉加热也可,用打蛋器混合均匀,分三次加入鸡蛋,每次加入后都要混合均匀再加下一次。加入牛奶后混合均匀

  3. 黑巧克力加热融化,舀一大勺蛋糕糊与之混合均匀。白巧克力隔水或用微波炉融化后稍冷却,加入剩下的蛋糕糊,混合均匀

  4. 烤箱预热150度,模具底部包两层锡纸。白巧克力蛋糕糊倒入模具中,黑巧克力蛋糕糊随意洒入表面,再用牙签划出随意的痕迹。烤盘中倒入60度热水,放入模具,烤箱中层烘焙1小时左右

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