自制奶油奶酪

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用料  

全脂牛奶 1L
淡奶油 150ml
柠檬汁 两个柠檬量
少许大约1/2小匙
烫过的纱布

自制奶油奶酪的做法  

  1. 牛奶和淡奶油混合加热(我用的还是酸的淡奶油……不过酸味很合适),不要煮沸,到烫手的程度离火

  2. 倒入柠檬汁(我用了1个半柠檬,效果没差),开始发生反应,加入盐。静置大约10分钟

  3. 用纱布过滤。我用了两层纱布过滤。然后掉起来滤着

  4. 晾一夜差不多就好了~

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