姜饼人

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人做过这道菜

简介

马上就圣诞节啦~明天一早是火车到斯特拉斯堡,那里有法国最有名的圣诞节市场,看我多拍点照片回来。
走之前处理各种事物,一下子比上课还忙,又要和朋友聚会。这会正在朋友家包饺子,我忙里偷闲来更新一个博客。
周四去了心念已久的奥赛博物馆,终于看了画展,英国19世纪的各位唯美主义大师,罗塞蒂、伯恩琼斯、比亚兹莱……一个个我从初中时就开始迷恋,无比崇拜的偶像。那会儿买了不少画册,看了无数遍,对各幅作品的介绍都了然于心,然而当真正的作品出现在眼前时,还是几乎要热泪盈眶。现在的我已经不再一味追求唯美了,但那无与伦比的色彩与形态,对理想化美的捍卫,曾经深深地影响过我,也深深感动过我。
回到主题,圣诞节的姜饼人~
圣诞节怎么少得了姜饼人?散发着迷人香味的金黄的小饼干,无论是待客、自己吃还是装饰圣诞树或者餐桌都很合适,又极其简单,还可以根据自己的爱好做不同的造型,娱乐性也挺强的。是圣诞节季节的最佳选择。

用料  

黄油 100g
面粉 250g
姜粉 1茶匙
砂糖 80g(可用粽糖或者黄糖)
鸡蛋 1个
糖浆 60g(我用的蜂蜜代替)
肉桂粉 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙
一小撮(这个是我自己加的)

姜饼人的做法  

  1. 黄油室温软化后加糖打发,到蓬松发白状态,加入鸡蛋和糖浆混合均匀

  2. 粉类混合过筛,加入黄油中

  3. 用手揉成面团,放冰箱冷藏松弛1个小时

  4. 拿出面团稍微回温,台面上撒面粉把面团擀成薄的面皮,厚度可以自己掌握

  5. 用饼干模具压出喜欢的形状,也可以用纸板剪一个形状,然后用

  6. 烤箱预热180度,中层烘焙10分钟左右,视饼干厚度而定

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