炸鱿鱼圈

8.0 综合评分
992 人做过这道菜
每次家宴,这道菜被点击的可能性极大,尤其是小朋友更爱吃...

用料  

鲜鱿鱼 1个
鸡蛋 1个
少许
胡椒粉 少许
生姜粉 少许
面包粉 适量
干淀粉 适量
甜酸酱/沙拉酱 适量

炸鱿鱼圈的做法  

  1. 鱿鱼去头(另用)及内脏洗净,不要剪开筒身,撕去表面的黑衣,切成均匀的鱿鱼圈

  2. 加入少量的盐、胡椒粉和生姜粉腌制15分钟;鸡蛋打散,将腌好的鱿鱼圈沾上干淀粉,拖上蛋液,再滚上面包粉

  3. 油锅烧至7成热,放入鱿鱼圈炸至金黄取出,用厨房纸吸去表面的油后装盘,蘸酱...

小贴士

蘸酱可选择自己喜欢的口味,如甜酸酱、千岛酱等。我是用原味酸奶加上卡夫涂抹芝士调制的蘸酱,口味清淡不油腻。

参照这个菜谱,大家做出 1031 作品

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该菜谱发布于 2011-09-07 08:07:45
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炸鱿鱼圈的答疑

  • 亲亲亲我么么大  2017-02-18  
    23
    没有生姜粉可以用什么代替啊
    作者回复 2017-02-18  
    腌制的时候放两片生姜,腌好了拿掉生姜
  • 桐桐大妈咪  2017-08-13  
    18
    胡椒粉是黑胡椒还是白胡椒呀
    作者回复 2017-08-13  
    通常中餐用白胡椒,西餐用黑胡椒,你可以随意
  • 你的一生我只借你一程  2016-09-18  
    11
    要不要放面粉?不然面包糠包的住吗?
    作者回复 2016-09-18  
    你没有认真看菜谱,是将腌好的鱿鱼圈沾上干淀粉,拖上蛋液,再滚上面包粉...
  • 垚垚尧尧麻麻  2017-02-16  
    2
    怎么做能切下完整的鱿鱼圈
    作者回复 2017-02-16  
    实在是没有什么技巧可言,不过擦干一点会好操作些
  • DADOUJIAO  2019-02-19  
    1
    请问 干淀粉是玉米淀粉还是什么?
    作者回复 2019-02-19  
    淀粉有很多种,玉米淀粉 小麦淀粉 土豆淀粉,家里有啥就用啥...
  • 小黑妞妞儿Liu_5zr1  2020-06-04  
    0
    昨天按照菜谱做了,很成功,谢谢楼主!
    作者回复 2020-06-05  
    不客气!那是你领悟力强👍
  • 颖0211  2020-04-23  
    0
    面包粉是面包糠还是做面包的面粉呢?
    作者回复 2020-04-24  
    面包粉或面包糠只是叫法不同,细一点叫面包粉,粗一点叫面包糠…至于用来做面包的——那叫面粉!
  • 清晨的阳光小布丁  2019-11-30  
    0
    没有吃完的可不可以放第二天吃?除了放姜可以放蒜粒么
    作者回复 2019-12-02  
    没吃完的就是剩菜,要不要吃你自己决定…放什么香辛料自定义…
  • 下厨房用户_ksqid  2019-10-27  
    0
    用面包糠代替面包粉也行吧?
    作者回复 2019-10-27  
    是的,可以!我们习惯叫面包粉,无论粗细…
  • 抹茶乌龟仔_leq7  2019-08-02  
    0
    可以不要用面包粉么?
    作者回复 2019-08-03  
    可以啊!下厨房其他菜谱多得是,只要你能找到就好!

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