亲子丼－－日式照烧鸡肉

第一次吃“丼”饭的时候，是朋友跟我说走我们吃丼饭去，弄了半天没有明白这个字。这个“丼”，在表示日式盖饭时念“dong”，四声。这个字其实从英文转过来的，因为日式菜单上都是写的don.
   一直都不明白为什么叫做“亲子丼”，也不明白鸡肉和鸡蛋的组合为什么叫“亲子”，原来鸡肉是“亲”，鸡蛋是“子”就这么简单。在日式盖饭的悠久历史里，这款“亲子丼”堪称始祖，它诞生于明治年间，有100年以上的历史。以前是做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理，后来由于鸡蛋价格昂贵，客人们舍不得料理的汤汁，就将米饭拌入汤汁一起食用，后来就慢慢演化成鸡肉蛋汁盖饭，也就是“亲子丼”了。 其实丼不单单只有鸡肉，也有牛肉的，豆腐的。
   虽说是日式盖饭的始祖，但制作起来十分简单。从原料到调料，直至整个烹饪过程，只是简单的切配和煮制，没有需要耐心细致的繁琐步骤，十分适合厨房新手。由于主料是鸡肉和鸡蛋，都是十分易熟的材料，所以烹煮时间只需要十分钟左右，也十分适合忙碌的人们。 小孩子也特别喜欢。
 做的是照烧口味的，可以直接用现成的照烧汁。