南瓜布丁

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简介

南瓜是很平常的食材,佐餐点心,咸甜随意;做成布丁也可以很雅致。

用料  

南瓜 100克
牛奶 1袋
淡奶油 60克
砂糖 60克
吉利丁片 2片

南瓜布丁的做法  

  1. 南瓜去皮切成小块,放入微波炉中叮3分钟,用搅拌机打成泥

  2. 吉利丁用冷水浸泡至软化,牛奶、淡奶油、砂糖放入锅中,文火加热至砂糖融化(不要煮开),离火后加入吉利丁片搅拌至完全融化

  3. 将南瓜泥与奶液混合,过筛后倒入容器内,放入冰箱冷藏至凝固即可

小贴士

南瓜泥一定要搅打才够细腻,这是布丁好吃的关键;南瓜带有生腥味,添加淡奶油可以改善,若不介意不加也无妨。

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