木瓜椰汁西米露

8.1 综合评分
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椰汁西米露可以衍生出很多口味,木瓜、芒果、蒟蒻等等,制作不算复杂,成本也不高,是价廉味美的家常甜品。

用料  

小西米 50克
木瓜 1/2个
椰浆 100ml
牛奶 100ml
1勺

木瓜椰汁西米露的做法  

  1. 锅中水烧开后,倒入西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;时间到,将锅中的西米倒入滤网中,用冷水冲洗至爽滑,此时的西米中间有小白芯;锅中再次加入水并烧开,倒入半生的西米,边煮边搅拌约5分钟,至西米中的小白芯完全透明,熄火后再次用冷水冲洗,最后用纯净水过水

  2. 等候的时间可以加工木瓜,将果肉切成小块或挖成圆球都可以,边角料用料理机打成木瓜泥备用;

    木瓜椰汁西米露的做法 步骤2
  3. 同时将牛奶、椰浆和糖倒入奶锅里,加热至糖完全溶化,放置一边冷却;

  4. 碗里加入适量椰奶汁和木瓜泥,加入西米和木瓜果肉拌匀,就可以开吃了。冷藏一会儿再吃当然更赞咯

小贴士

所有材料最好现做现吃,水果加工后会发生氧化作用,影响新鲜度和味道;西米放久了会持续吸水涨发,影响劲弹爽滑口感。

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木瓜椰汁西米露的答疑

  • 手机用户2632_fbe2  6个月前  
    6
    木瓜分水果木瓜和蔬菜木瓜,但市面上蔬菜木瓜比较普遍些,难道作者的蔬菜木瓜都是不煮直接吃的吗?
    作者回复 6个月前  
    很明显我用的是定义为水果的木瓜,有必要煮熟吗?请问将木瓜划分为蔬菜的依据在哪里可以找到?我也更新一下知识...
    刚才上网查了一下,木瓜的定义就是水果,只有在未成熟(皮青肉白)时才会当蔬菜煮熟食用;果子一旦成熟为黄色就可以直接食用...难道我用的食材会让你误会成蔬菜木瓜吗?
  • 末.未-1  4年前  
    5
    椰浆怎么做呢?
    作者回复 4年前  
    椰浆不可能自制,去超市或网上购买。
  • -椛婲  4年前  
    3
    挖勺在哪里可以买呢?
    作者回复 4年前  
    超市有售
  • 妈咪lxy  1个月前  
    0
    你好,请问牛奶是用纯牛奶吗?木瓜青一点的可以吗?
    作者回复 1个月前  
    一般脂含量在3.5以上的都可以,木瓜不管是什么品种,只要成熟度你能接受就行
  • 手机用户2632_fbe2  6个月前  
    0
    木瓜不用煮熟吗?
    作者回复 6个月前  
    木瓜是水果,你吃水果都煮熟了吃的吗?
  • 半夏半微涼_01ex  12个月前  
    0
    西米冰一晚上可以吗
    作者回复 12个月前  
    现做现吃

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