多宝666666666
奶酥牛角包！（无黄油版）
8.0
综合评分
59
人做过这道菜
这是一款奶香味实足滴、超级柔软滴、特别好吃滴面包哈！甜甜的、软软的、有营养、味道好！不好意思哈！套用了人家的广告词！娃哈哈呀娃哈哈！哈哈哈……！
用料
| 奶酥馅： | |
| 色拉油 | 3大勺（30mL） |
| 白砂糖 | 2大勺（20g） |
| 全蛋液 | O.5个（鸡蛋） |
| 全脂甜奶粉 | 8大勺（80g） |
| 面包体： | |
| 高筋粉 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 2大勺（2Og） |
| 色拉油 | 2大勺（20mL） |
| 牛奶 | 约16OmL |
| 酵母 | 1小勺（5g） |
| 盐 | O.5小勺（3g） |
奶酥牛角包！（无黄油版）的做法
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取一个鸡蛋打入面包机内。取另一个鸡蛋打入量杯内加入牛奶至16OmL，将牛奶蛋液也加入面包机内。然后加入白砂糖。
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将高筋粉、盐、酵母依次加入面包机内。盐与酵母不要碰到。选甜面包程序按500g启动面包机。
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待面团基本成型，面包机稍稍休息时，加入色拉油，慢慢按一按面团，让面团吸吸油以防面包机再次运行时油溅出！
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此时开始做奶酥馅。将30mL色拉油加入一个干净的碗中，然后加入20g白砂糖开始搅拌。待糖化的差不多了、一勺一勺加入充分打散的蛋液，每加一次都必须不停的搅，以防油水分离。约半个全蛋的蛋液加完后，再搅一搅然后加入8大勺奶粉，继续搅，搅匀后奶酥馅就做好了哈！
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待面包机运动行至剩两小时，将面团取出排气整形。将面团均匀分成四份，滚圆松弛约10分钟，取两份擀成像上图一样两个大致相同的长方形面皮，约1厘米厚。
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在一个面皮上均匀的涂抹上奶酥馅，薄厚看自己喜欢，抹厚厚厚的吃着香哈！也可将奶酥馅装入保鲜袋放入冰箱冷藏室内，待奶酥馅凝固后，擀成与面皮大小相等的长方形，然后放到一个面皮上，这样做费些时间，但做出来的成品好看点整齐点哈！奶酥馅抹好后将另一个面皮慢慢的盖到抹馅的面皮上，稍稍擀擀再整整形，越方越好哈！整形时应少少撒些面粉防粘。
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将擀好的长方面饼，像上图一样，切成大小相等的等边三角形（目测等边就行哈）。要大牛角，底边宽一点。要小牛角，底边窄一点。看个人高兴哈！
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取一份像上图一样整形！很像牛角吧！
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整好后的奶酥牛角面包整齐的排到抹了油的烤盘上！然后放到烤箱中层60'c进行二次发酵！上图是二发好后的奶酥牛角面包！
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烤箱180'C预热5分钟，将二发好后的奶酥牛角包放入烤箱中层，180'C烤约18分钟，奶香四溢的奶酥牛角包就好了哈！
小贴士
(1)抹奶酥馅时需小心、小心、再小心！仔细、仔细、再仔细！（奶酥馅真心不好抹哈）以防把底下的面皮弄破！也可尝试冷藏法！没用完的奶酥馅可放到冰箱内泠藏！ (2)也可将奶酥馅厚厚的抹到吐司片上，烤箱15O'C烤个10分钟，当早餐也不错呢！
(3)不想吃太甜的，中间可以铺一层果仁碎如花生碎，核桃碎等做成干果牛角包！也可在中间抹上豆沙馅或紫薯馅，做成豆沙的紫薯的牛角包！还可以在中间铺上厚厚一层切成碎丁的火腿粒做成肉肉牛角包！
(3)不想吃太甜的，中间可以铺一层果仁碎如花生碎，核桃碎等做成干果牛角包！也可在中间抹上豆沙馅或紫薯馅，做成豆沙的紫薯的牛角包！还可以在中间铺上厚厚一层切成碎丁的火腿粒做成肉肉牛角包！
