紫薯小小酥!(最最简单的点心!)

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
13
挺好
11
一般
2

简介

最最简单的、少油的、少糖的、紫薯小小酥!此款点心的风格是少油、少糖、健康无负担!是用最少的油,最少的的糖做出的好吃的点心!相较那些重油、重糖的点心口感会稍差些!不介意油脂和糖分摄取量的亲!!!可将面团内的色拉油增至40mL,另加白砂糖35g,应该会更香酥甜美些!

用料  

面团:
低筋粉 125g
鸡蛋 1只
色拉油 2大勺(约20g)
奶粉 1大勺(约10g)
馅料:
紫薯 2OOg
白砂糖 2大勺(约20g)
奶粉 2大勺(约20g)
黑芝麻 少量
大勺约10g或10m1 小勺约5g或5mL

紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法  

  1. 紫薯放入白砂糖,2勺奶粉压成泥备用。最好趁热压,糖化的快些。

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋充分打散(留一点点刷表面),一点一点倒入色拉油内,倒时均不停的搅拌,以防油水分离!直至充分搅匀!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤2
  3. 低筋粉、奶粉过筛倒入油蛋液中,揉成团。若觉得面团有些干不能成团,可一小勺一小勺加入牛奶或水,不要过度揉搓,否则就不酥了!成团就行!揉好的面团放入冷藏室约30分钟,让面团醒一下!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤3
  4. 将紫薯泥搓成长条备用。将面团擀成长方形长度与紫薯泥一样。

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤4
  5. 像上图一样将紫薯泥包住,上面刷上蛋液,撒上黑芝麻,然后切成小长方形即可。简单易做的紫薯小小酥就好了!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤5
  6. 将切好的紫薯小小酥排到烤盘上。烤箱18O'c预热5分钟,烤箱中层18O 'c约20分钟就烤好了!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤6
  7. 烤好的紫薯小小薯!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤7

小贴士

全是厨房里有的材料,简单,方便易做,而且好吃!低筋粉可用玉米淀粉与中筋粉按1:4比例来配。用这个配方可做各种小小酥。红豆的、芋头的、红薯的、土豆的……自己换一下馅料就行了。

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