紫薯小小酥!(最最简单的点心!)

7.1 综合评分
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最最简单的、少油的、少糖的、紫薯小小酥!此款点心的风格是少油、少糖、健康无负担!是用最少的油,最少的的糖做出的好吃的点心!相较那些重油、重糖的点心口感会稍差些!不介意油脂和糖分摄取量的亲!!!可将面团内的色拉油增至40mL,另加白砂糖35g,应该会更香酥甜美些!

用料  

面团:
低筋粉 125g
鸡蛋 1只
色拉油 2大勺(约20g)
奶粉 1大勺(约10g)
馅料:
紫薯 2OOg
白砂糖 2大勺(约20g)
奶粉 2大勺(约20g)
黑芝麻 少量
大勺约10g或10m1 小勺约5g或5mL

紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法  

  1. 紫薯放入白砂糖,2勺奶粉压成泥备用。最好趁热压,糖化的快些。

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋充分打散(留一点点刷表面),一点一点倒入色拉油内,倒时均不停的搅拌,以防油水分离!直至充分搅匀!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤2
  3. 低筋粉、奶粉过筛倒入油蛋液中,揉成团。若觉得面团有些干不能成团,可一小勺一小勺加入牛奶或水,不要过度揉搓,否则就不酥了!成团就行!揉好的面团放入冷藏室约30分钟,让面团醒一下!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤3
  4. 将紫薯泥搓成长条备用。将面团擀成长方形长度与紫薯泥一样。

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤4
  5. 像上图一样将紫薯泥包住,上面刷上蛋液,撒上黑芝麻,然后切成小长方形即可。简单易做的紫薯小小酥就好了!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤5
  6. 将切好的紫薯小小酥排到烤盘上。烤箱18O'c预热5分钟,烤箱中层18O 'c约20分钟就烤好了!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤6
  7. 烤好的紫薯小小薯!

    紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的做法 步骤7

小贴士

全是厨房里有的材料,简单,方便易做,而且好吃!低筋粉可用玉米淀粉与中筋粉按1:4比例来配。用这个配方可做各种小小酥。红豆的、芋头的、红薯的、土豆的……自己换一下馅料就行了。

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紫薯小小酥!(最最简单的点心!)的答疑

  • 手机用户2163_2jun  2个月前  
    2
    低筋面粉加猪油会不会比较酥?
    作者回复 2个月前  
    应该会!我一般不用,热量太高,也不健康,但比清油的口感香!
  • 洋葱_l67r  5个月前  
    2
    没有烤箱,没有电磁炉
    作者回复 5个月前  
    @洋葱_167r嘻嘻!那亲是想说啥呢!没烤箱没电磁炉想做这个吗,亲试试电饼铛!紫薯酥造型时压扁扁成饼状就行了吧!要是亲也没有电饼铛我就没办法了!
  • 大熊李  2个月前  
    1
    俺家没有奶粉,有可代替的吗?或者不用可以吗?
    作者回复 2个月前  
    亲!没有奶粉可以不用加呢!加奶粉是为了增加奶香味,加了口感会好些!
  • � YJ、  2个月前  
    0
    为什么做的第二天就软了,不酥了
    作者回复 1个月前  
    放保鲜盒了吗?要不就是没烤透,回炉一下就好了吧!
  • 1全文停  2个月前  
    0
    电磁炉怎么做呐?亲↖(^ω^)↗
    作者回复 2个月前  
    亲!得用考箱电磁炉做不了的(o´罒`o)嘿嘿♡!
  • 手机用户2287_kyn0  3个月前  
    0
    请问芝麻是生的还是熟的
    作者回复 3个月前  
    我用的是生的
  • 手机用户4892_tari  3个月前  
    0
    低筋粉是普通面粉的一种吗
    作者回复 3个月前  
    亲!低筋粉是一份玉米淀粉和四份普通面粉配出来的!一般蛋糕🍰用的都是低筋粉!还有点心饼干了啥的也会用到!
  • 孤塔233  4个月前  
    0
    是用鸡蛋代替了油么?
    作者回复 4个月前  
    亲有油有鸡蛋呀!只不过把黄油换色拉油而且用到最少量,现在不是都要健康饮食嘛(●—●)@孤塔233
  • 手机用户2882_wlgi  4个月前  
    0
    可以放几天
    作者回复 4个月前  
    按配方做就做不了几个,俩三天就吃完了!也不存在放久的问题!口感肯定是刚做好的好吃呢!一次别做太多!

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