咸蛋黄拌豆腐

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用料  

绢豆腐
咸蛋黄
葱末
香菜末
镇江米醋1勺
生抽1勺
麻油1勺
白糖1/2勺
胡椒粉 适量
姜末少许

咸蛋黄拌豆腐的做法  

  1. 绢豆腐一盒用纯净水浸洗10分钟,用厨房纸尽可能地吸干表面水分,切成小块装入盘中

  2. 准备生的咸蛋黄2~3个,加几滴白酒放入锅内蒸熟,稍稍拨散蛋黄加入豆腐中;撒上少许小葱末和香菜末

  3. 镇江米醋1勺、生抽1勺、麻油1勺、白糖1/2勺、胡椒粉适量、姜末少许,调匀后倒入盘中佐食

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