卤水猪蹄

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用料  

四川卤水
猪蹄子

卤水猪蹄的做法  

  1. 做法简单.猪蹄洗净,刮毛,放火烧,去毛味,待猪皮变焦红

  2. 放冷水里刮毛洗净,捞起,开水中啜一下。

  3. 卤水是超市配制好的,无须纱袋。只需放水,大葱,姜丝熬煮十分种,就放入需卤制的食物。

  4. 猪蹄入卤水中,开后40分钟左右,筷子跺肉皮,软了就可以。

小贴士

猪蹄卤好,很香,稍微凉一些吃,令猪蹄更有咀嚼头

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卤水猪蹄的答疑

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