醋溜藕片

7.1 综合评分
183 人做过这道菜
秋天养生多吃酸味、白色食物
应景儿来个酸脆爽的白嫩藕

用料  

莲藕 一节
胡萝卜 少许
白醋 1大匙
白糖 1小匙
1/2小匙

醋溜藕片的做法  

  1. 莲藕洗净去皮切薄片,浸泡在水中去掉多余淀粉。胡萝卜切片

  2. 烧开一锅水,下入藕片烫至水再次开起,捞出过凉水后沥干水分

  3. 起锅下薄油,下胡萝卜片炒香,下入藕片,倒入盐和白糖快炒

  4. 加白醋略翻一下关火出锅

小贴士

1.藕片烫过再炒会更脆
2.炒藕片的时间一定要短
3.醋一定最后放

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