泰式青咖喱炖菜

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简介

很简单,很快手的烧法,泰式青咖喱加上椰浆一起炖,让蔬菜香浓入味,下饭一级棒!最适合我这种懒人和在国外生活的朋友们。喜欢什么蔬菜就放什么,喜欢重口味的就放红咖喱酱,哈哈。椰浆没有的话,可以用椰汁、椰子粉都可以

用料  

青咖喱酱 适量
椰浆 250ml
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1根
蘑菇 2个
长扁豆 2根

泰式青咖喱炖菜的做法  

  1. 蔬菜洗净,根茎类(土豆、胡萝卜)去皮,切成滚刀块。洋葱、蘑菇切块,长扁豆切长条

  2. 锅中加入适量油,先入洋葱爆香,再倒入土豆和胡萝卜,大火翻炒3-5分钟。

  3. 锅中加入3大勺泰式青咖喱酱和250ml椰奶,具体的量可以根据个人口味调整

  4. 中小火炖煮10分钟之后,加入长扁豆,继续炖煮10-20分钟。如果希望扁豆酥一点,可以时间就一些。

  5. 蔬菜出锅,淋上酱汁,配白米饭,美味至极!

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