快手早餐:老北京糊塌子

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(71 份)
好极了
53
挺好
13
一般
2

简介

来了北京才知道西葫芦还可以这么吃,听说是老北京小吃啊,但是为什么叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早饭,营养全面,不超过10分钟就可以吃上。

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用料  

西葫芦 中等大小的1个
鸡蛋 2个
面粉 50-60克
适量

快手早餐:老北京糊塌子的做法  

  1. 将西葫芦洗净后用擦板擦成细丝,加小半勺盐,大约3克左右,拌匀。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤1
  2. 稍微放置一会儿,会有些水被腌出来,西葫芦丝也变软了。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤2
  3. 打入两个鸡蛋。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤3
  4. 搅匀。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤4
  5. 筛入面粉,拌匀。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤5
  6. 搅好的面糊应该是相对比较稀,用勺子舀起来,可以比较顺畅的流下来。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤6
  7. 平底锅擦一点油,舀一大勺面糊倒入锅中,摊匀,中小火煎2分钟。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤7
  8. 然后翻面,再煎2分钟,在继续翻面,至面饼熟了就可以了。建议摊薄一点比较好吃。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤8
  9. 吃的时候可以刷点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的,卷起来吃,好吃的咧。

    快手早餐:老北京糊塌子的做法 步骤9

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