瘪贝卡
三鲜打卤面
8.4
综合评分
87
人做过这道菜
依旧是家乡的味道，三鲜打卤面。
第一次做给晨夫吃的时候他就震惊了，呼呼的吃了两大碗。让我很骄傲~
每次回家必备菜品，上车饺子下车面嘛~然后再配上姥姥拿手的糖醋面筋和炒香干，撒上菜码一起拌匀，偶尔再来口蒜，我勒个去~不想多说了~太饿了~~
第一次做给晨夫吃的时候他就震惊了，呼呼的吃了两大碗。让我很骄傲~
每次回家必备菜品，上车饺子下车面嘛~然后再配上姥姥拿手的糖醋面筋和炒香干，撒上菜码一起拌匀，偶尔再来口蒜，我勒个去~不想多说了~太饿了~~
用料
三鲜打卤面的做法
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香菇 木耳 黄花菜 腐竹先泡开，清洗好泥沙
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五花肉切成薄片，虾剥皮去黑线切成小丁，剩下的虾皮虾头不要扔，煮水一会做卤子用
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香菇切丁，木耳撕成小片，腐竹切丁，黄花菜切成小段
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热锅放油，先用小火煸大料，好吧也就是八角，煸出香味后放入葱姜，再出香味后，倒入五花肉煸炒到微微焦黄，放入虾丁，烹入料酒，盖锅盖
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20秒之后，倒入其他香菇木耳花菜腐竹，翻炒几下后，放入酱油，盐糖调味，觉得OK后加入热水，煮虾的水 和泡香菇的水
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煮开后转成小火，再等15分钟，期间调好水淀粉，要很多，打好蛋液，随时准备着
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开大火，淋入水淀粉，边淋入边搅拌，直到浓稠度满意了之后均匀的淋入蛋液
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三鲜卤做好了，赶快煮好面条，开动啦~~
小贴士
1.三鲜卤五花肉，虾肉，香菇，木耳，鸡蛋还有黄花菜是必放的
2.淀粉多来点，浓稠一些，因为面条多少都会带点水
3.先淋入水淀粉，在淋入蛋液，会让鸡蛋看起来格外的多，哈哈
2.淀粉多来点，浓稠一些，因为面条多少都会带点水
3.先淋入水淀粉，在淋入蛋液，会让鸡蛋看起来格外的多，哈哈
