瘪贝卡
天津炒面
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人做过这道菜
炒面，可能每家味道都不一样，但是在我的记忆里，这个才是炒面，是妈妈的味道，也是我妈妈的拿手菜。以前高中带饭的时候，我妈妈都会给我带很多很多，因为他知道我的小伙伴们至少要分掉一个饭盒。后来到了加拿大，想吃到妈妈做的炒面一年只有一次机会，太想念了，所以只能自己做给自己吃。
用料
天津炒面的做法
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切面先上锅蒸五分钟，然后理整齐，把太长的一分为二，一会炒的时候上色会更均匀
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洋白菜 胡萝卜 火腿或者里脊肉 切丝，我更爱火腿
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鸡蛋炒散，不用太碎，谁都希望吃炒面的时候能吃到一大块鸡蛋
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热锅 放油，葱炝锅，煸炒火腿/肉丝，然后放入整理好的面条，用妈妈的话讲，要让每一根都裹上油，可是我觉得不太现实，反正大概意思就是煸一煸面条
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均匀的淋入酱油，均匀！不想一坨黑一坨白就切记切记，
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炒两下就可以把一大波洋白菜丝 胡萝卜丝 鸡蛋盖在面上，适当淋入一些开水，迅速盖上锅盖，靠蒸汽焖熟蔬菜们
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时间我也没测过，反正目测熟了就可以开锅盖，不停地翻炒，让蔬菜们也沾上颜色，尝尝咸淡，适当加点盐。
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出锅，开吃，喜欢醋的备一点，喜欢蒜的来两颗~~
小贴士
贴士就是炒面这个美食可以根据自己喜好来调节，我爱吃原味的，但是我老公就爱吃放醋的。
