成熟口味抹茶拿铁

7.8 综合评分
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方子来自《日式抹茶幸福甜点 京都午茶时光》
“用量稍多的抹茶搭配香浓牛奶,成就甘甜中具有高雅苦味的抹茶拿铁,只要品尝一口,就能够让人暂时忘却烦恼与疲劳,堪称治愈系甜品”——P38
热的不行的夏日午后来一杯,马上清凉消暑烦恼全无!
【【【以下材料分量可制作200ML玻璃杯2杯】】】

用料  

牛奶 400ML
细砂糖 16g
抹茶粉 6g
冰块 适量

成熟口味抹茶拿铁的做法  

  1. 400ML牛奶、18g细砂糖和已过筛的6g抹茶粉一起加入奶锅中小火加热,并用迷你蛋抽不断搅拌直至细砂糖全部融化,继续加热至微沸状态

  2. 关火冷却,待温度不烫手时送入冰箱冷藏

  3. 饮用时提前半小时把玻璃杯放入冰箱冷藏冰镇;
    把制好的冰块放入冰镇好的玻璃杯中,倒入抹茶拿铁即可

小贴士

请选用品质好的抹茶粉制作,如果成品颜色发灰、发黄都说明抹茶粉品质较差,会让味道大打折扣

参照这个菜谱,大家做出 680 作品

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成熟口味抹茶拿铁的答疑

  • mm_zzm  5个月前  
    1
    用哪种牛奶更好?
    作者回复 5个月前  
    纯牛奶就行,牌子无所谓
  • 标咪  1个月前  
    0
    很糊涂,烘焙用抹茶粉可以用来冲饮品吗?绿茶粉和抹茶粉有什么不一样?求大神讲解。
    作者回复 1个月前  
    这位朋友,这种三言两语很难解释清楚的问题,还是上网搜索关键词更加方便一些

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