布朗尼杯子蛋糕

7.8 综合评分
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比布朗尼松软,比普通杯子蛋糕的口感更浓郁~如果你也喜欢巧克力,这款小甜点一定会成为你的心头爱哦~ 搭配冰冻牛奶更美味!

用料  

巧克力 150克
无盐黄油 30克
砂糖 30克
香草精 3-4滴
低筋面粉 30克
泡打粉 1克
巧克力屑 20克
0.5克
鸡蛋 2个

布朗尼杯子蛋糕的做法  

  1. 巧克力和黄油切成小块,放到小碗中,隔热水或放入微波炉中加热至完全融化,搅拌至顺滑。

    布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中,搅打均匀后备用。

    布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 待巧克力混合物稍微放凉后,加入鸡蛋混合物,搅打均匀。

    布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐,用刮刀切拌均匀。

    布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入巧克力屑混合均匀。

    布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 小蛋糕模具里垫上纸模,将巧克力糊舀入裱花袋,挤到纸模中(七分满)。

    布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱180℃预热,烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟,外表变硬即可。

    布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.我用的是单个直径只有3.5厘米的最小号的12连模,所以只需要烤10分钟,如果模具较大,要相应增加烤制的时间~更推荐使用小号模具,方便蘸牛奶一口一个~~~
2.巧克力屑我是从巧克力上直接刨的,其实不加也可以,但加上一些感觉味道会更浓郁。
3.也可以根据自己的喜好加一些核桃碎,不过不加也已经很美味了~~~
4.一定要等巧克力和黄油的混合物放凉一些后再加鸡蛋液。

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