红茶饼干

7.6 综合评分
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喜欢红茶就绝对不能错过~ 浓浓的红茶味道和黄油香,咬一口下去酥的不得了哦!

用料  

低筋粉 110克
红茶茶包 2包(约6克)
1克
砂糖 30克
香草精 3-4滴
黄油 65克
鸡蛋液 15克

红茶饼干的做法  

  1. 砂糖加入黄油中,加入香草精,搅拌均匀(不需要打发)。

    红茶饼干的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。

    红茶饼干的做法 步骤2
  3. 加入盐、低筋粉和红茶屑,用刮刀切拌均匀,之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型,放入冰箱冷冻室冷冻半小时。

    红茶饼干的做法 步骤3
  4. 取出切成约7毫米厚的片。

    红茶饼干的做法 步骤4
  5. 将切好的片放入烤盘,注意要留下一定的空隙。之后放入165℃预热5分钟的烤箱中,烤大约20分钟即可。

    红茶饼干的做法 步骤5

小贴士

1.红茶我用的是斯里兰卡锡兰红茶,也可以用伯爵红茶或者立顿。茶包里的茶已经很碎了,可以直接用,很方便~
2.面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。
3.黄油的量越多饼干会约酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。

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