巧克力豆饼干（Chocolate Chip Cookies）

Name: 巧克力豆饼干（Chocolate Chip Cookies）
Ingredients: 30克烘焙用巧克力豆; 60克无盐黄油; 60克砂糖; 10克红糖; 3-4滴香草精; 1个鸡蛋; 125克低筋粉; 2克小苏打; 1克盐

7.9 综合评分

848 人做过这道菜

亦明

是的，你木有看错，黄油不用打发！融化就好！然后干湿物稍加混合~ 当当，超级美味的巧克力豆饼干就准备得差不多啦~ 味道嘛~ 你值得拥有！(*^__^*)

用料

烘焙用巧克力豆	30克
无盐黄油	60克
砂糖	60克
红糖	10克
香草精	3-4滴
鸡蛋	1个
低筋粉	125克
小苏打	2克
盐	1克

巧克力豆饼干（Chocolate Chip Cookies）的做法

黄油放入碗中，放入微波炉中加热至融化。
稍稍冷却后，加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌均匀。
加入过筛的低筋粉、小苏打和盐，切拌均匀即可（不要过度搅拌）。
加入巧克力豆，混合均匀后放入冰箱冷藏室冷藏半小时。
烤箱190℃预热，烤盘上放上烘焙纸，把面粉混合物揉成直径为2厘米大的球，摆在烤盘上。
在每个上面再放几个巧克力豆，放入烤箱中层烤9分钟。

小贴士

1.红糖容易结块，要先捣散了再加哦！
2.面糊揉成球后顶上再放巧克力豆纯属是个人喜好（表面巧克力豆多会让我家骆先生更happy…）无此癖好的亲们可以忽略这一步…

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该菜谱发布于 2014-03-31 20:09:59

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巧克力豆饼干（Chocolate Chip Cookies）的答疑

memorymint 2014-04-26
6 赞

额揉好了是面团还是比较粘手的面糊？

作者回复 2014-04-26

应该是比较粘手的面糊，所以得先放到冰箱里冷藏一会儿，不黏手了再继续下一步哈

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