三文鱼排 配烤土豆芦笋荷兰酱 salmon fish， asparagus and roast potatoes with mu
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人做过这道菜
忽雷
此方是博采众长，土豆的烹饪方法是忽雷先生先生教的荷兰人热爱的平底锅煎土豆，芦笋和鱼是我摸索出来的，荷兰酱是跟着别的同学的方子做的：https://www.xiachufang.com/recipe/1041271/ (吃过无数美味的忽雷先生给了好评)
煎土豆（忽雷先生给了无数个好评，绝对正宗好吃荷兰煎土豆哇咔咔）配muster sauce～～芥末酱～
煎土豆（忽雷先生给了无数个好评，绝对正宗好吃荷兰煎土豆哇咔咔）配muster sauce～～芥末酱～
用料
| 盐和胡椒 | |
| 三文鱼 salmon fish | 两块（两人份） |
| 芦笋 asparagus | 斩根汆水 |
| 小土豆 little potatoes | 12～15块 |
| 蒜瓣 garlic clove | 5～7瓣 |
| 迷迭香 rosemary | 3~4 枝 branches |
| 百里香 thym | 同上 |
| 黄油 | 200g |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 柠檬 | 半个 |
三文鱼排 配烤土豆芦笋荷兰酱 salmon fish， asparagus and roast potatoes with mu的做法
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接下来是忽雷先生给了无数好评的正宗荷兰煎土豆～～（其实已经被我改了方子了，但是美味更甚～）
小土豆削皮，切成两半，撒上盐腌上。
蒜瓣切碎，百里香和迷迭香用剪刀剪段。
平底锅大火烧热，放黄油100g，融化后把配料（herbs）都放进去，微微煎出香味。时候把土豆平摊上去，注意不要随意搅动，改中火，放上去后直到接触平底锅那一面变得金棕再翻面继续煎。
直到都煎的金棕（golden brown）。整个过程持续25～30分钟。
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芦笋轻微煮一下，水里加一两滴油和盐。
配上荷兰酱（hollandaise sauce）
https://www.xiachufang.com/recipe/1041271/ -
摆盘上桌，我还配了沙拉，因为太家常所以总忘了拍照，可是沙拉酱汁很好吃，也是忽雷先生教的，下次拍照发给大家～
