南半球的汤婆婆
伊朗的牛肉汤 Abgoosht
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人做过这道菜
如果你有一个悠闲的下午，不妨来试试这个正宗的伊朗牛肉汤。做法简单，关键是时间，所以冬天的下午炖这个是最好的，炖完满室温香，晚餐也有啦。
用料
伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法
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主要材料合影
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洋葱切丝，番茄每个一切四，牛肉切大块，准备一个中等大小的不粘汤锅。
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汤锅里放少许食用油，（大概4-5小勺）。油热后加入洋葱，煸炒至洋葱变色，加入牛肉块，basil，黄姜粉和盐，翻炒至牛肉变色。
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待牛肉变色后加入切好的番茄，继续煮2-3分钟，或者待到番茄微微变软，加入热水，加到水面比肉高出5-8cm。大火烧开后，转小火，煮一个半小时，中间如果发现水少了，再加一些热水。
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土豆洗干净后，不需要削皮，直接放入汤里。记住是整个的土豆，而且不需要削皮，这样汤才不会糊。然后再煮一个小时，中间发现水少了，可以再加入热水。
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关火，撒入切碎的香菜。如果有人不喜欢香菜的，也可以装碗后加入香菜。土豆这个时候可以用勺子挖碎，正宗的吃法是配黎巴嫩大饼，当然配米饭也可以，最好是印度香米做的米饭哦。
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yummy
