伊朗的牛肉汤 Abgoosht

简介

如果你有一个悠闲的下午,不妨来试试这个正宗的伊朗牛肉汤。做法简单,关键是时间,所以冬天的下午炖这个是最好的,炖完满室温香,晚餐也有啦。

用料  

牛展 800-1公斤
西红柿 4个
红皮土豆 2-3个,小的
洋葱 中等大小,1个
香菜 一把
basil 干的罗勒 2汤勺
黄姜粉 半汤勺
盐和食用油 少许

伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法  

  1. 主要材料合影

    伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法 步骤1
  2. 洋葱切丝,番茄每个一切四,牛肉切大块,准备一个中等大小的不粘汤锅。

    伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法 步骤2
  3. 汤锅里放少许食用油,(大概4-5小勺)。油热后加入洋葱,煸炒至洋葱变色,加入牛肉块,basil,黄姜粉和盐,翻炒至牛肉变色。

    伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法 步骤3
  4. 待牛肉变色后加入切好的番茄,继续煮2-3分钟,或者待到番茄微微变软,加入热水,加到水面比肉高出5-8cm。大火烧开后,转小火,煮一个半小时,中间如果发现水少了,再加一些热水。

    伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法 步骤4
  5. 土豆洗干净后,不需要削皮,直接放入汤里。记住是整个的土豆,而且不需要削皮,这样汤才不会糊。然后再煮一个小时,中间发现水少了,可以再加入热水。

    伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法 步骤5
  6. 关火,撒入切碎的香菜。如果有人不喜欢香菜的,也可以装碗后加入香菜。土豆这个时候可以用勺子挖碎,正宗的吃法是配黎巴嫩大饼,当然配米饭也可以,最好是印度香米做的米饭哦。

    伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法 步骤6
  7. yummy

    伊朗的牛肉汤 Abgoosht的做法 步骤7

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