春卷- 油炸版和空气炸锅版之比较

简介

传统春卷是油炸的,春卷皮子吸足了油,冷了之后又会变软。这次尝试了空气炸锅,只要稍微喷点油,做出来的春卷一样松脆美味,而且不容易变软。第二天想吃,只要在空气炸锅里稍微热一下就可以了。

用料  

猪肉 200克
白菜心 一个
香菇 8朵
春卷皮 一包

春卷- 油炸版和空气炸锅版之比较的做法  

  1. 猪肉,香菇,白菜全部切丝。肉丝加黄酒,盐和几滴麻油研制一会儿。然后下油锅炒肉丝,肉丝煸熟后下香菇丝,煸炒至香菇出香味,加白菜,再加一点盐。翻炒到白菜煮熟出水,稍微收干一点水分,加水淀粉勾芡,要稍微厚一些。

    春卷- 油炸版和空气炸锅版之比较的做法 步骤1
  2. 炒好的春卷馅要放凉了才能包。轻轻撕取春卷皮一张,在一角放上馅,然后折叠包裹起来。

    春卷- 油炸版和空气炸锅版之比较的做法 步骤2
  3. 空气炸锅的网上喷油,放入春卷,然后在春卷表面略微喷油。200度,5分钟一面,再翻身,喷油,再炸5分钟,就好啦。

    春卷- 油炸版和空气炸锅版之比较的做法 步骤3
  4. 这个成品是空气炸锅版的

    春卷- 油炸版和空气炸锅版之比较的做法 步骤4
  5. 这个成品是油炸版的,油炸版的就简单了,直接下油锅炸就是了。缺点是厨房难清洗,油多不健康。

    春卷- 油炸版和空气炸锅版之比较的做法 步骤5

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