鸡蛋和牛奶按照比例打散，基本是1个鸡蛋，1茶勺的牛奶，打到鸡蛋和牛奶完全融合，加入盐少许。
取一个小的平底锅，小火加热至黄油融化，倒入蛋液，还是继续小火。
待蛋液底层基本凝结住以后，用小铲子从边缘往中间推，没有凝结住的蛋液会流出来，让它们慢慢再炒熟。等到所有蛋液都凝结起来了，基本就好了。关火，让锅里的余热把鸡蛋再加温一下，然后装盘。记得不要让鸡蛋炒过头，那样就老了。
装盘后撒上黑胡椒，或者番茄酱，配上toast，就可以开动早餐啦。
上传你做的Scrambled egg 美式炒蛋
南半球的汤婆婆
