酸辣土豆丝

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用料  

酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆丝切细丝,用清水淘洗多余淀粉,香菜切段。

  2. 勺置旺火上,放适量油,下蒜片、干辣椒节炒香,烹白醋,倒土豆丝翻炒,至土豆丝变亮至七、八成熟时,放盐、味精、香菜段翻炒均匀,出锅

小贴士

宜用旺火,土豆丝会清脆,但防止蒜干,干辣椒焦糊。

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