三鲜汤

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用料  

三鲜汤的做法  

  1. 鸡脯肉斜刀片成薄片,鱿鱼头切条,蟹肉斜刀切薄片,黄瓜切菱形。

  2. 将鸡脯肉码味上浆入沸水锅滑熟捞出,再将鱿鱼条入沸水锅焯水待用。

  3. 勺至中火上,倒入一碗清汤,烧沸后;加入所有主配料,放盐、味精、胡椒粉调味,出锅倒入碗中,放香菜末、香油

小贴士

掌握火候,易老

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