简单自制酸奶

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简介

家人和自己都是非常喜欢喝酸奶,外面的酸奶太稀了,而且也加了很多添加剂,自从买了面包机就自己在家做酸奶了,怎么做都比外面的好喝。有点像小时候喝的酸奶

用料  

鲜奶 900g
奶油 100g
菌粉 一包
40g

简单自制酸奶的做法  

  1. 原料简单,做法也很简单,一袋酸奶菌粉,三瓶半的鲜奶(还有半瓶没拍出来了),糖和奶油(没有可以不加,直接加1kg的酸鲜奶)。加奶油的口感醇厚些,不加奶油的清爽,都好味道的。

    简单自制酸奶的做法 步骤1
  2. 先要把用到的工具消下毒。最简单的就是用开水烫几遍了,要是家里有消毒柜可以用消毒柜。把900g的牛奶和100g奶油混合,再加入40g糖。糖如果化不开可以在下面弄一个装了热水的盆。糖要多加点。要不会酸。把热水盆拿走,等牛奶稍凉加入菌粉搅拌均匀。

    简单自制酸奶的做法 步骤2
  3. 倒入面包机桶里,我家的面包机不是很大。所以先灌装好放入面包机的话放不下。所以我都做好在灌装,不是很影响酸奶的形状,放到面包机选择酸奶功能,我的面包机要8小时。在论坛上也看到过用烤箱的发酵功能做酸奶的,也很成功。

    简单自制酸奶的做法 步骤3
  4. 这次想尝试稀一点的酸奶,用了七个小时就取出来了。可以灌装在布丁瓶中,放到冰箱里,想吃的时候拿出来拌上各种水果酱或者蜂蜜都是不错的选择。我拌的是自制的草莓果酱。味道相当的赞。

    简单自制酸奶的做法 步骤4
  5. 因为想尝试稀得酸奶,我没有发酵那么长时间,这样的也比外面买的浓稠很多。如果想喝老酸奶的可以让它发酵8个小时,这个拿出来的时候是半凝固状。

    简单自制酸奶的做法 步骤5
  6. 这样的早餐或者下午茶是不是很诱人呢,不想长胖的话还可以用酸奶拌沙拉吃

    简单自制酸奶的做法 步骤6

小贴士

使用的工具要消毒,酸奶做完后要放回冰箱,要不发酵过度会酸

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