红烧毛豆仔鸭

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妈妈说夏天吃鸭子比较好,所以现在基本上都不买鸡了,今天妈妈烧了我最爱的红烧仔鸭,在旁边看了过程,觉着很简单呢,味道也蛮重的这个天不想次饭,可以下饭次
  毛豆半斤。调料:八角两个,生姜适量,小辣椒4个,料酒适量,盐适量,老抽适量,蒜子(独头蒜)两颗,白糖适量,色拉油适量

用料  

仔鸭 两斤
毛豆 半斤
八角 两个
小辣椒 四个
蒜子(独头蒜) 两个
料酒 适量
适量
适量
色拉油 适量
老抽 适量

红烧毛豆仔鸭的做法  

  1. 鸭子洗干净,切块。放入少量的油,烧到五六成热,把鸭块放到油锅里焙油,等鸭油出来些后放入生姜,八角,辣椒炒一下。再放入一勺子白糖,料酒,老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水,等水烧开后开小火慢炖,水收一半后倒入毛豆,蒜子。直至鸭肉烧烂为止

    红烧毛豆仔鸭的做法 步骤1
  2. 装盘,鸭肉的香味浸入到毛豆中去了,鸭肉的油脂被逼出,所以吃起来也不是很腻人

    红烧毛豆仔鸭的做法 步骤2
  3. 味道还是很不错的,可以多加些辣椒,比较下饭。

    红烧毛豆仔鸭的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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