美极金花菜

       金花菜又名草头、苜蓿等，是一种绿色无公害的天然膳食野菜。金花菜的营养价值很高，中国预防医学研究院营养与食品卫生研究所编撰的《食物成分表》最近提供的营养分析数据显示：金花菜的维生素C、钙、锌、硒、核黄素五大营养元素含量在绿叶蔬菜中均名列前茅，对人的机体也有很好的营养功效，是当之无愧的“蔬菜之王”。《本草》中记载：苜蓿有“利五脏，轻身健人，通小肠清热毒”的药用价值。此菜系将金花菜（草头）摘净，用熟猪油旺火煸炒，加美极鲜酱油而成。成菜后，碧绿油润，柔软鲜嫩，清香入味。