古早味炒絲瓜

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台灣早期傳統的味道,適合下飯的一道菜

用料  

絲瓜 1條
蒜頭 3粒
青蔥 2根
紅蔥豬油 1小匙
咸味麵線 半把

古早味炒絲瓜的做法  

  1. 1.絲瓜去皮對切,再切成1公分的厚片,蒜頭
    ,青蔥切末,麵線切成小段
    2. 鍋內入少許油,絲瓜,開火略微拌炒煎香
    3.開大火放入紅蔥豬油,蒜頭爆香,倒入水淹過絲瓜煮滾
    4.加入麵線,稍稍拌開,加蓋煮至絲瓜變軟,加入蔥花即可

小贴士

1.麵線已經有咸味,可不用再加鹽

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古早味炒絲瓜的答疑

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