糖醋天贝

1
人做过这道菜

简介

分享来自以色列特拉维夫的犹太素食者的天贝食谱。
一杯约250毫升

用料  

天贝 100g
洋葱
胡萝卜
西红柿
红辣椒 2个
葱段
果酱
番茄酱 1/2杯
酱油 1/4杯
1/4杯

糖醋天贝的做法  

  1. 将天贝切成寸段薄片,葱切段,胡萝卜切片,洋葱、辣椒、西红柿切大块;

  2. 将天贝放入锅中煎一下,略微金黄时即可;

  3. 加入西红柿和葱段白色的部分如果炒匀,放入果酱、酱油及糖,搅拌几分钟;

  4. 将胡萝卜、洋葱和红辣椒放入,炒匀,即可出锅。

小贴士

关于Kosher介绍:

Kosher,意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的,泛指与犹太饮食相关的产品。
犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令,他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。

“五不食”:
   是不食动物的血液;不食自死的动物;不食牛羊后部的某些筋健;不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽;一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。
  
“一遵从”:
      烹调必须遵从“特里法”,即不能断定是否洁净的原料不做,烹调方法不正确的菜点不吃;符合教规的食品应有kosher认证标志。

“一禁止”:
   是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭,以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”;安息日的食品要提前一天备妥。

   Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的,严禁使用猪肉等原料,另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2/3的Kosher食品购买者不是犹太人,也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因,其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。

  美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长(美国食品行业平均为1%—2%)。在美国东北部,估计有40%的食品是Kosher食品,有700万人有目的地购买Kosher食品,其年销售额已超过450万美元。

糖醋天贝的留言

关于糖醋天贝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
58 收藏