风味小吃:炒焖子

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赞叹大自然的力量,创造出各种食材,组成无穷尽的美食,【风味小吃:炒焖子】送给大家:美食来源于生活并让你更爱生活!学会做炒焖子,那基本就学会如何做凉粉了^_^

用料  

风味小吃:炒焖子的做法  

  1. 天贝切丁,焯水过凉控干备用

  2. 用水将红薯淀粉调成糊状备用

  3. 将大蒜拍碎,捣成泥状,加适量盐和水调匀,备用

  4. 锅中放水(与淀粉糊的比例为3:1)烧开,将淀粉糊慢慢倒入,边倒边搅,成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅,装入方盘中,摊开晾凉

  5. 将晾凉后的天贝凉粉切成方丁

  6. 平底锅放入适量食用油,将天贝凉粉倒入,用中高火煎至两面焦黄即可装盘

  7. 可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用

小贴士

可举一反三,如若煮薯粉时放入蔬菜汁,就可做出彩色的焖子;若加一些其他的坚果丁,也许口味会更香吧。
注意:
1.红薯粉的选择:颗粒状。
2.本菜不吸油,少量油即可。

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