咕噜天贝:咕噜肉的素食进化

简介

吃晚饭了木有?肚子咕噜叫了木有?那来尝口酸甜菠萝香的咕噜天贝吧!天贝裹上淀粉,脆嫩鲜香还不吸油;菠萝也正当时节,爽口解腻。真的是甜的美妙,酸的激灵呀!^_^

用料  

咕噜天贝:咕噜肉的素食进化的做法  

  1. 天贝切方丁,用开水焯透过凉;

  2. 菠萝切小菱形块,过水焯透不过凉;

  3. 将天贝外面裹上淀粉放入七成热油锅中炸淡金色;

  4. 锅中放少许油,放入番茄沙司,加白醋、糖、盐调好酸甜味;

  5. 加入水淀粉收汁勾芡,浇上热油倒入炸好的天贝和菠萝翻炒均匀即可。

小贴士

“咕噜菜”有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为“古老”,后谐音转化成“咕噜”。

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