KarryXu
脆皮烧肉
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用料
| 五花肉 | |
| 黄酒、胡椒粉、五香粉、海盐、白醋 |
脆皮烧肉的做法
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一块带皮五花肉，洗净
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翻面，在肉的部分依次涂上黄酒、白胡椒粉、五香粉，（注意不要涂到皮）
涂完后猪皮向上放到盘里入冰箱放12小时
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取出后，在猪皮上用扎肉针在皮上密密麻麻的扎洞，不要扎到肉上，越密集越好
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用铝纸包起来，皮向上，不要包到皮
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先用白醋在皮上涂一层，要全部涂到，
再用海盐铺满猪皮
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烤箱预热后，放入，200度烤45分钟
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取出，拨开皮上的盐，去掉铝纸
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放到铁架子上继续进烤箱
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200度烤15-20分钟，使皮更脆
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取出，放10分钟等冷了再切块
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切块、可蘸自己喜欢的料吃
小贴士
皮上的洞一定要扎的密集，不然不脆。
最后的海盐要多铺些，不会咸的
最后的海盐要多铺些，不会咸的
