椒盐排骨

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用料  

猪里脊肉或猪腿肉
鸡蛋
淀粉
葱、姜、蒜,干辣椒、花椒、盐、五香粉、料酒、糖

椒盐排骨的做法  

  1. 肉切片或者条,洗净,沥水后加料酒、少许糖、五香粉、姜片、葱段腌制30分钟以上

    椒盐排骨的做法 步骤1
  2. 准备葱、姜、蒜,干辣椒备用

    椒盐排骨的做法 步骤2
  3. 热锅,不放油,直接爆香盐和花椒,备用

    椒盐排骨的做法 步骤3
  4. 腌制完后,取出扔掉葱姜,加一个鸡蛋,淀粉,搅匀

    椒盐排骨的做法 步骤4
  5. 准备油锅,开炸啦,一个个放到油锅里,分别炸至两面熟捞出

    椒盐排骨的做法 步骤5
  6. 捞出后,冷却几分钟,再开油锅,大火复炸到两面脆,捞出

    椒盐排骨的做法 步骤6
  7. 油倒掉,剩余的油锅直接放入备用的葱姜蒜、干辣椒爆炒到香,再加入备用的花椒与盐炒一分钟

    椒盐排骨的做法 步骤7
  8. 倒入炸好的排条,一起翻炒,让盐味占到排条上

    椒盐排骨的做法 步骤8
  9. 出锅

    椒盐排骨的做法 步骤9

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