草菇杂蔬炒

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简介

小时候想不明白的奥秘,草菇是怎么藏了那一包鲜汤在口袋里?
这个菜,吃草菇的鲜汁;胡萝卜的酥软入味;卷心菜的清脆;灯笼青椒的爽甜。

用料  

草菇
胡萝卜
灯笼甜椒
卷心菜

草菇杂蔬炒的做法  

  1. 先炒卷心菜和青椒,半熟后捞起备用

  2. 再炒草菇和胡萝卜,下点高汤(我就用卤肉的汤汁)让草菇吸饱水分,胡萝卜变酥软

  3. 焖一会儿之后开盖大火收汁

  4. 收到汁水快干的时候把之前炒过的卷心菜和青椒放入,下盐调匀出锅

  5. 最好用荤油来炒,素菜会更美味。胡萝卜素是脂溶性,有荤油搭配更易吸收

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