日式肉末煮萝卜

8.1 综合评分
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秋冬寒风起,家里飘出煮萝卜香味儿的时候,总能带来特别温暖的感觉。
这道肉末煮萝卜,肉的分量很少,只起到提味的作用,萝卜吸饱了肉末炖煮的汁水味道,变得比肉还好吃。要是平时吃得太油腻了,挑一个晚上慢慢炖上一锅萝卜,就着清粥吃,脾胃都给理顺了~

用料  

萝卜
牛肉末
万字酱油
味啉
日式高汤
木鱼花
料理用清酒

日式肉末煮萝卜的做法  

  1. 热锅下少许油,煸炒牛肉末。牛肉末的味道跟萝卜更相配,而且牛肉末炒过以后再煮吃起来依旧Q弹。

  2. 用锅铲把牛肉末拨松散,呈小颗粒状,烹入料理用清酒。

  3. 萝卜切块,倒入锅中跟牛肉末一起略炒。加入日式高汤,没过萝卜块。

  4. 加入味啉,糖,万字酱油调味。小火炖煮直至萝卜没有白色硬芯,开大火略收汁。

  5. 起锅装盘,撒上葱花和木鱼花开吃。

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日式肉末煮萝卜的答疑

  • 沐瑟zita  3年前  
    1
    小火炖多久了大概
    作者回复 3年前  
    根据煮的萝卜数量,煮的时间会不一样,煮到萝卜软了就好了呀
  • ❀南城  3年前  
    1
    什么是日式高汤?
    作者回复 3年前  
    用昆布和鲣鱼片/柴鱼片/木鱼花煮成的汤。具体做法可谷歌百度,有很多相关资料。
  • 风中百合-4  3年前  
    0
    味啉是什么来的?不用放盐的吗?
    作者回复 3年前  
    味啉是日式料理调料,带甜味,能给菜增加风味,增加亮泽色彩。超市进口柜或者淘宝可以买到。因为放了酱油所以够咸了,根据个人口味如果觉得不够咸再增加盐。

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