酥炸河虾

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作下酒菜或者当零食吃,连壳都炸得酥酥脆脆的,一起吃下去补钙哦~

用料  

酥炸河虾的做法  

  1. 河虾洗净,剪去胡须(偷懒不剪也行,炸完摇一摇胡须会自己断下来)

  2. 倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料,把河虾腌制一会儿

  3. 滤干水分,可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分,以便于之后炸的动作减少溅油

  4. 在河虾表面拍上少量淀粉,入锅小火油炸,炸到虾变色即可捞起。

小贴士

1、建议选用小而深的锅子来炸,省油又防外溅。
2、油炸时把虾一只只分别丢入,可防止凝结成团。

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酥炸河虾的答疑

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