【指尖兰香】奥尼尔最爱的圈圈--一个面团的传说

简介

喜欢玩面团,将我关在家里,我可以三个月不出门,只要可以做美食,这种境界谁能达到咧...昨天晚上看了一部美剧--blue jasmine,凯特.布兰切特主演的一部关于女人生活的电影,讲述了一位生活在曼哈顿富人区的贵妇遭受家庭事业爱情破裂后的精神及生活改变。看完之后我的内心也是阵阵酸楚,这只是部电影,但凯特的演技给这部电影做了很好的诠释。一个女人要将生活事业、感情协调好是多么困难,这名奥斯卡金像奖也是名副其实。

接下来说说今天的菜谱--甜甜圈。小时候根本没吃过,第一次迟到也是在85度吃到,不过嘉兴这边已经没有这家店,而且味道也很一般,今天就将奥尼尔酷爱的这款圈圈介绍给大家。。。

用料  

高筋面粉360克
水190克
干酵母2小勺
黄油36克
细砂糖50克
鸡蛋50克
盐6克
奶粉12克
糖粉适量

【指尖兰香】奥尼尔最爱的圈圈--一个面团的传说的做法  

  1. 将原料按照先液体后固体的顺序放入面包机,揉成面团。

  2. 这是刚揉好的面团;

  3. 将面团放在温暖的地方(春天室温15度)发酵1-1.5h左右即可。室温越高,发酵速度也会越快,所需时间也就越短。

    【指尖兰香】奥尼尔最爱的圈圈--一个面团的传说的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

    【指尖兰香】奥尼尔最爱的圈圈--一个面团的传说的做法 步骤4

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