【指尖兰香】西式豆沙卷--软嚼香闻

简介

这款面包在很多超市都有的卖的歪,印象里欧尚是肯定有的了,不过个头很大,口感较差,添加剂较多,关键是想吃的时候吃不到,住在面包店较少地方有个好处就是省钱,我这种面包控,来到这儿之后,面包买的很少了,每次去柏莉思只是看看就走了,真心找不到自己喜欢的那款(没有谩骂吐槽的意思),更别提美丽家了...

自己动手,丰衣足食啊,没爸妈照顾的孩纸着实可怜,好在我家种子不错,我可以养活自己呢,blablabla...

红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆",是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。在中医学上,红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果,这主要是来自于其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒、催吐等作用。

原来红豆沙的营养这么丰富,那就不卖关子啦,今天这道就是豆沙面包了啦。

用料  

高粉200g
鸡蛋液20g
蜂蜜30g
盐2g
酵母2g
牛奶110g
黄油20g
豆沙泥适量

【指尖兰香】西式豆沙卷--软嚼香闻的做法  

  1. 把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵至2倍大;

  2. 分成六份,揉圆松驰15分钟;

  3. 将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅;

  4. 捏紧收口;

  5. 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形;

  6. 并在表面用利刀划若干条道道;

    【指尖兰香】西式豆沙卷--软嚼香闻的做法 步骤6
  7. 面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,

    【指尖兰香】西式豆沙卷--软嚼香闻的做法 步骤7
  8. 放入纸托,放进烤盘进行最后发酵。(没有纸托没关系可以直接放入烤箱)

    【指尖兰香】西式豆沙卷--软嚼香闻的做法 步骤8

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