菠菜溜猪肝

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用料  

菠菜溜猪肝的做法  

  1. 猪肝切成薄片,用料酒,生抽、淀粉腌制,静置15分钟。

  2. 菠菜去除根蒂,洗干净,生姜、蒜瓣切碎。

  3. 锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入菠菜,稍加翻炒,搁一点盐和鸡精继续翻炒,炒至菠菜断生既可以装盘。这里要将炒好的菠菜铺于盘底。

  4. 洗干净锅子,倒入食用油,烧至八成热,放入姜蒜爆香,然后倒入浆好的猪肝,大火,快速翻炒,然后搁一点白糖和鸡精继续稍加翻炒,炒至猪肝断生,关火,将猪肝铺于菠菜上即可。

    菠菜溜猪肝的做法 步骤4

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