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快手菜
煮豌豆
煮豌豆
7.9
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42
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呤儿
豌豆煮熟淡食并饮汤,有“和中生津,止渴下气”的功效,可解烦热止干渴;另外,豌豆富含的维生素A原,可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。
用料
豌豆荚
250克
煮豌豆的做法
把豌豆荚整理并清洗干净;
淡水煮:锅中水煮开,倒入豆荚开盖煮2分钟,捞出过凉水即可;
盐水煮:水开后加1小勺盐,倒入豆荚开盖煮2分钟,捞出过凉水即可。
小贴士
正是时令的豌豆荚很鲜嫩,略煮即熟;若煮过头就会豆荚开口豆粒脱落,色泽也厌了。不加盐淡煮的话,可作休闲小食,汤汁当饮水喝,有淡淡的清甜味;盐水煮则适合做下酒菜,鲜嫩清爽。
参照这个菜谱,大家做出 43 作品
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该菜谱发布于 2014-04-11 14:19:51
852 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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煮豌豆的答疑
猫咪爱吃鱼576
2019-05-13
3
赞
开盖大火煮了两分钟,感觉颜色没有太大的变化,看着没熟,我就盖锅盖煮了,
作者回复
2019-05-13
加盐和开盖煮,都是为了保持绿色鲜艳,你加盖煮没有影响则更好,2分钟不熟就延长时间,这个可以灵活掌握的…
以上留言由作者回复后显示
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