青豆胡蘿蔔炒牛肉

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鬼佬說胡蘿蔔和牛肉是絕配,可他們總是各煮各的,放到中餐,放一起炒味道也是蠻不錯,喝酒配飯兩不誤。

用料  

牛肉
青豆
胡蘿蔔
大蔥
甜面醬
蒜頭
生抽
胡椒粉

青豆胡蘿蔔炒牛肉的做法  

  1. 牛肉切丁,入胡椒粉、鹽、生抽抓勻,用手抓出勁,入水澱粉抓至牛肉幹身備用。

  2. 青豆洗淨、胡蘿蔔切丁、大蔥切算盤子,大蒜拍碎備用

  3. 涼鍋涼油,入牛肉劃開至牛肉變色,瀝幹油盛出。

  4. 鍋留底油,入蒜頭、胡蘿蔔翻炒,至胡蘿蔔變色,烹入少量水,轉中火蓋上蓋五分鐘。

  5. 開蓋入牛肉、青豆,調入甜面醬、鹽、生抽翻炒起色,調入水澱粉炒勻調入尾油裝碟。搞掂。

 

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