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普寧豆醬燜豆腐
普寧豆醬燜豆腐
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靜虛雅堂
普寧除了炸豆腐出名外,普寧豆醬可能鮮為人知,但在潮汕地區卻是一味不可或缺的調料。
用料
豆腐
普寧豆醬
蔥段
洋蔥
小紅椒
蒜片
普寧豆醬燜豆腐的做法
豆腐改刀,煎至微金黃色
入蒜片、姜片和豆腐一起煎出香味
將適量普寧豆醬用水調開,烹入煎鍋,蓋蓋,中火燜都,到豆腐入味,入蔥段大火收汁即可。
小贴士
普寧豆醬較鹹,用量小心
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该菜谱发布于 2014-04-29 10:48:08
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