普寧豆醬燜豆腐

简介

普寧除了炸豆腐出名外,普寧豆醬可能鮮為人知,但在潮汕地區卻是一味不可或缺的調料。

用料  

豆腐
普寧豆醬
蔥段
洋蔥
小紅椒
蒜片

普寧豆醬燜豆腐的做法  

  1. 豆腐改刀,煎至微金黃色

  2. 入蒜片、姜片和豆腐一起煎出香味

  3. 將適量普寧豆醬用水調開,烹入煎鍋,蓋蓋,中火燜都,到豆腐入味,入蔥段大火收汁即可。

小贴士

普寧豆醬較鹹,用量小心

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