黃豆排骨涼瓜煲

简介

應該說是一味經典的廣東菜,夏天常做。

用料  

排骨
涼瓜
黃豆
蒜頭

黃豆排骨涼瓜煲的做法  

  1. 黃豆事先泡水一小時

  2. 排骨洗淨改刀成段,入涼水燒開二十分鐘,入冰水洗去血沫,浸至常溫後瀝幹

  3. 涼瓜收拾幹淨改刀成段

  4. 砂鍋入水、排骨、蒜頭,大火燒開轉小火煲至排骨剛熟,入涼瓜中火煲四十分鐘,調味即可。

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