天使鱼001
乳酪蛋糕底的完美解决方案-黄油酥饼
8
人做过这道菜
这张图片，俺是用来Show蛋糕底的哈，请将目光放在蛋糕最上层：）
话说我手中有两本专门的乳酪蛋糕书，还有其它形形色色的蛋糕书，
但凡是做重乳酪蛋糕，用到的蛋糕底无一例外是市售饼干+黄油。
消化饼、奥利奥我都试过，总之都不喜欢。
所以一直避免做重乳酪，因为实在不想用市售的饼干。
这个方子是在一个杂志上看到的，
搜了一下，欧美应该用得比较普遍，叫“Shortbread Crust“。
原料很简单，低粉、黄油和细砂糖按4、2、1的比例，
糖量可以根据个人口味稍调整、再加少许盐提味。
做法也简单，做这个底可以和准备、搅拌奶酪蛋糕的各种材料交替进行。
试了几次之后，个人感觉非常满意，
目前可称之为“重芝士蛋糕底的完美解决方案”，所以要单独写一篇：）
话说我手中有两本专门的乳酪蛋糕书，还有其它形形色色的蛋糕书，
但凡是做重乳酪蛋糕，用到的蛋糕底无一例外是市售饼干+黄油。
消化饼、奥利奥我都试过，总之都不喜欢。
所以一直避免做重乳酪，因为实在不想用市售的饼干。
这个方子是在一个杂志上看到的，
搜了一下，欧美应该用得比较普遍，叫“Shortbread Crust“。
原料很简单，低粉、黄油和细砂糖按4、2、1的比例，
糖量可以根据个人口味稍调整、再加少许盐提味。
做法也简单，做这个底可以和准备、搅拌奶酪蛋糕的各种材料交替进行。
试了几次之后，个人感觉非常满意，
目前可称之为“重芝士蛋糕底的完美解决方案”，所以要单独写一篇：）
