蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)

简介

玛芬中加入了酸奶油,作为玛芬真的是超级软绵绵!一点而都不会噎人~ 酸奶油如果没有可以自己现做,100克淡奶油加入15克柠檬汁,稍微搅拌后静置30分钟就可以啦~ 真是消耗1L奶油的好方法哦~

用料  

无盐黄油 75克
砂糖 60克
鸡蛋 2个
香草精 3-4滴
酸奶油 115克
牛奶 30克
低筋粉 140克
泡打粉 4克
小苏打 1.5克
1克
新鲜蓝莓 100克

蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法  

  1. 烤箱180℃预热,将软化黄油的和砂糖放到大碗中打发至黄油蓬松发白体积变大。

    蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法 步骤1
  2. 分三次加入鸡蛋液,每次搅打均匀后再加下一次,直至黄油混合物和鸡蛋液完全混合均匀。

    蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法 步骤2
  3. 加入酸奶油、牛奶和香草精,搅拌均匀。

    蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法 步骤3
  4. 筛入低筋粉、泡打粉、小苏打和盐,切拌均匀。

    蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法 步骤4
  5. 放入蓝莓并混合均匀。

    蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法 步骤5
  6. 将面糊分别倒入纸模中,七分满,放入烤箱中层烤25-30分钟。

    蓝莓玛芬(Blueberry Muffins)的做法 步骤6

小贴士

1.上面已经说过啦,酸奶油可以自制哦。100克淡奶油加15克柠檬汁,稍稍搅拌后静置30分钟,之后就可以放入冰箱随用随取啦~
2.每人手里的玛芬模形状大小不一,所以烤25-30分钟只是大概的建议,还是要根据自己的实际情况调整,烤到最后几分钟最好在边上看着,烤到表面金黄哦~

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